Čokoládový bezlepkový dort se sušenými švestkami a Šmakounem

I čokoládový dort může být zdrojem kvalitní živočišné bílkoviny - pokud jej připravíte se Šmakounem.
Bílkovinou nahradíte tuky a cukry.

Znáte z pořadu ,,KLUCI V AKCI “

Těsto
Náplň
Poleva
Den předem naložíme sušené švestky do rumu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přimícháme kakao a nakonec jemně obracením zapracujeme sníh.
Těsto rozdělíme do dvou stejných dortových forem o průměru 24 cm vymazaných máslem a vysypaných moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Nasáklé švestky rozmixujeme se švestkovým Šmakounem a náplní slepíme placky. Dort polijeme 70% čokoládou (při rozhřívání můžeme přidat kokosový olej) a polevu necháme ztuhnout. Při podávání krájíme jednotlivé porce nožem, který před každým řezem namočíme v horké vodě a otřeme utěrkou (tak zajistíme čistý řez) .