Boloňské špagety

Tradiční rajčatová omáčka v netradičním vegetariánském pojetí! O bílkoviny však nouzi nemá, maso totiž nahrazuje Šmakoun, který je nastrouhaný v omáčce, klidně ho však můžete i nakrájet na kostičky a opéct na pánvi.

Ingredience

  • 200 g Šmakouna Mexico nebo Provensálské koření

  • 400 g loupaných krájených rajčat

  • 1 cibule

  • 2 mrkve

  • 1/4 celeru

  • 5 stroužků česneku

  • bazalka

  • provensálské koření

  • sůl

  • pepř

  • olivový olej

  • sýr (parmazán)

Postup

Cibuli pokrájejte a osmahněte na oleji, přidejte pokrájený česnek, bazalku a koření. Vložte nahrubo nastrouhanou zeleninu, orestujte a zalijte rajčaty a trochou horké vody (nebo vývaru). Řeďte dle potřeby a podle toho, jak hustou chcete omáčku. Když zelenina změkne, rozmixujte ji nahrubo tyčovým mixérem. Do směsi přidejte nahrubo nastrouhaného Šmakouna a prohřejte. Přidejte trochu parmazánu a promíchejte. Servírujte s celozrnnými těstovinami a posypané parmazánem.

Sledujte nás na sociálních sítích:

©2020 Šmakoun Adler Proteiner