Šmakoun – potravina pro zdravější jídelníček

Chcete zachovat svůj jídelníček a vařit oblíbená a tradiční jídla zdravěji? Chcete omezit tuky, cukry, cholesterol a kalorie a přitom si  pochutnat ? Chcete více kvalitní (komplexní) bílkoviny? Pak chcete Šmakouna! 

Zapomeňte na diety ! Neměňte jídelníček ! Svá oblíbená jídla vařte se šmakounem. Nahradíte nežádoucí tuky a cukry žádoucí živočišnou bílkovinou. Zachovejte svoji chuť.

                                                     Potřebujete NÁPOVĚDU .... tak s námi CHATUJTE !

                                                   

Šmakoun – potravina pro zdravější jídelníček

Proč zařadit Šmakouna do receptů ? Protože nemá žádné tuky, cukry, cholesterol, lepek, laktózu a málo kalorií. Protože obsahuje hodně (14 %) živočišné bílkoviny, po které se netloustne. Protože jídla se šmakounem nemění chuť ani konzistenci - přidáním 20-30%  se však zlepší jejich výživové hodnoty.

Bohatý zdroj živočišné bílkoviny

Na začátku je vejce. Vezmeme jen čistý bílek, tepelně jej zpracujeme a máme Šmakouna - českou potravinu bez chemických látek a konzervantů. Tak, jako se z mléka vyrábí například tvaroh (s mléčnou bílkovinou), tak z vaječného bílku vyrábíme šmakouna (s bílkovinami vaječného bílku). 

Proč jsou bílkoviny v jídle důležité ? Protože se skládají z aminokyselin a některé (esenciální)  si tělo neumí samo vytvořit. Musíme je přijmout potravou. V těle se neukládají a proto se po nich netloustne.

Proč jsou bílkoviny vaječného bílku (šmakouna) důležité? Protože obsahuji všechny esenciální aminokyseliny v ideálně vyrovnaném poměru a tělo je využije téměř ze 100 %. 

A co bílkoviny rostlinné? Ve zdrojích rostlinných bílkovin bývá často některá esenciální aminokyselina v nedostatku - v pšenici a rýži lysin, v luštěninách methionin. Proto je vhodné je doplnit plnohodnotnou bílkovinou živočišnou - šmakounem. A jde to i bez masa.

Jakou mají bílkoviny funkci? Několik - ochrannou, řídící, pohybovou, stavební a také transportní - víte, že bílkoviny roznáší po těle účinné složky léků ? Ale co když je kvalitní bílkoviny nedostatek .... ?

A co chuť ?  Chuť jídel a pokrmů po přidáním 20-30% podílu šmakouna se nemění. Chuť tvoří a ovlivňuje použité koření, další suroviny a ingredience. 

Kam můžeme šmakouna přidávat ? Šmakoun je ideální alternativou masa - do jídel přináší žádoucí živočišnou bílkovinu, nedodává však tuky ani cukry. Je také zdrojem živočišné bílkoviny i v pokrmech, kde byste živočišnou bílkovinu asi nehledali - například ve sladkých jídlech, pečivu ba přímo v dortech. Zde nahrazuje nežádoucí cukry a můžeme konstatovat, že po takovém dezertu nepřiberete.

   

Výživové hodnoty šmakouna

Šmakoun se vyznačuje výhodnými výživovými hodnotami (ve 100 g):

Bílkoviny 14g
Tuk 0g
Sacharidy 2,6 g
Cukr 0g
Cholesterol 0g
Vláknina 2,5g
Energetická hodnota 282 kj
Šmakouna oceňují a doporučují výživoví poradci i odborníci na výživu a cestu k němu nachází i kuchaři především ve společném stravování - školních jídelnách, domovech seniorů, nemocnicích....

Vaření se Šmakounem

Vaření se Šmakounem je snadné a rychlé. Neměňte jídelníček. Zapomeňte na diety. Svá oblíbená a tradiční jídla vařte se  šmakounem. Jak ? Do receptů zařaďte šmakouna ve 20-30% podílu. Stačí jej nastrouhat, nakrájet, namlít a přidat. Dochucení a použité koření je na vás , na jaké jste zvyklí vy i vaše rodina.

Vyzkoušené recepty najdete v sekci Recepty . Jaké pokrmy zde najdete ?  Pomazánky, saláty zeleninové i těstovinové, slaná jídla -  od guláše a obalovaného šmakouna přes plněné knedlíky a bramboráčky až po šišky s mákem. Najdete zde  i Sladká jídla se šmakounem , která překvapí šíří a možnostmi použití. Ano - i sladká jídla, pečivo či dorty  mohou být zdrojem komplexní živočišné bílkoviny!

Zařazením Šmakouna do receptů nahrazujete nežádoucí tuky a cukry žádoucí bílkovinou , po které se netloustne. Chuť zůstává zachována.

Více chutí Šmakouna - chceme Vám vaření usnadnit, proto jsme připravili několik (8) příchutí Šmakouna - slané i sladké ...Produkty - více bílkoviny. Vedle neutrálního Klasika máme uzeného, houbového s hlívou ústřičnou, jemně pikantní mexico a bylinkového s provensálským kořením. A co sladké - nabízíme meruňkového, švestkového se skořicí a klikvu (brusinku) s goji. 

Hotová jídla se Šmakounem - nechcete vařit, nemáte čas, náladu nebo se chcete přesvědčit, jak chutnají jídla se šmakounem ? Vyzkoušejte hotová jídla , která najdete v Produkty - více bílkoviny.