Dýňové bramboráčky
Žádné mastné bramboráky plné mouky a tuku nečekejte, tyhle jsou nutričně daleko výživnější, jelikož obsahují kromě vlákniny ze zeleniny a dokonce i bílkoviny ze Šmakouna.
Ingredience
15 kusů
100 g Šmakouna Mexico nebo Provensálské koření
500 g očištěných brambor
130 g očištěné, vydlabané cukety
400 g očištěné máslové dýně
1 vejce
himalájská sůl dle potřeby
čerstvá bazalka
3 stroužky česneku
1 lžíce paprika
majoránka dle potřeby
ghí dle potřeby na smažení
Postup
Očištěné brambory, dýni a cuketu najemno nastrouháme, k nastrouhaným bramborám přidáme jedno celé vejce, najemno nastrouhaného Šmakouna s provensálským kořením, majoránku, prolisovaný česnek, najemno posekanou bazalku, lahůdkovou papriku a sůl. Celou směs zeleniny a koření zamícháme a zahustíme žitnou moukou. Na pánvi si rozehřejeme ghí, když je dostatečně rozehřáté naneseme na pánev připravené těsto a rovnoměrně z obou stran opečeme.
Tip: Ideální přílohou je kysané zelí.
