Boršč

Tradiční recept z červené řepy ve vegetariánské úpravě! O bílkovinu však nouzi nemá, tu plně supluje Šmakoun, který z polévky udělá hlavní chod, a přitom jí zachová lehkost.

Ingredience

  • 300 g Šmakouna Klasik nebo Mexico

  • 100 g celeru

  • 100 g papriky

  • 100 g petržele

  • 100 g bílého hlávkového zelí

  • 500 g vařené červené řepy

  • 70 g cibule

  • 3 stroužky česnek

  • sůl

  • pepř

  • nové koření

  • mletá červená paprika

  • 4 ks bobkového listu

  • 500 g rajčatového pyré nebo šťávy

  • 30 g zakysané smetany do 10%

  • 500 ml zeleninového bujónu

  • 4 dcl vody

  • 10 g olivového oleje

  • petrželka

Postup

Cibuli a česnek nakrájejte najemno, kořenovou zeleninu, papriky, zelí na kostky. Vše nechte restovat na oleji. Přidejte koření a zalijte bujónem, rajskou šťávou nebo rajčatovým pyré a nechte asi 15 minut probublávat na mírném ohni. Postupně přidejte kostičky vařené červené řepy i Šmakouna a necháme ještě pár minut provařit. Podle potřeby ještě podlijte vodou, kdyby se vám polévka zdála až příliš hustá. Nechte ji na chladnějším místě uležet, aby se v ní všechny chutě pěkně propojily. Servírujte se zakysanou smetanou a petrželkou.

Za recept děkujeme Evě Dosedělové z Hubneme zdravě s labužnicí Evelynou.

Informace o provozovateli

Proteiner Trading s. r. o.

C 262513 vedená u Městského soudu v Praze

Za Mototechnou 1619, Stodůlky, 155 00 Praha 5

IČO: 05363730

©2020 Šmakoun Adler Proteiner