Šopský salát

Recept kolektivu ŠJ Vysoké Mýto , Gen.Závady 118 – vedoucí p. Jiroušková

www.jidelnadm.cz

Výživové hodnoty na 1 porci : 333 KJ, B 3,4 g, T 3,8 g , S 8 g

Množství na 10 porcí – skupina C

Sýr balkan

80

g

Šmakoun přírodní aroma

80

g

okurky

400

g

rajčata

300

g

papriky

300

g

cibule

80

g

cukr

24

g

sůl

8

g

Olivový olej

24

ml

Ocet

30

ml

Italské bylinky

8

g

Postup

Zeleninu nakrájíme , z octa, oleje, soli, cukru a bylinek uděláme zálivku. Promícháme. Sypeme směsí šmakouna a balkánského sýra. Šmakoun neobsahuje tuk a přejímá chuť sýra.

Hodnocení vedoucí ŠJ p. Jirouškové

Jídla se šmakounem zařazujeme jako druhé jídlo již pravidelně. V salátu v podstatě nebyl šmakoun poznat a mohla by jistě být i varianta úplně bez sýra, jen se šmakounem. Salát výborně dochutí italské bylinky. Vratky minimální.