KUSKUS se šmakounem hlívovým a zeleninou

Recept ŠJ Fakultní ZŠ a RVJ při PeF UK , Drtinova 1, Praha 5 – p. Jana Svatoňová

Energetická hodnota 1 porce pro skupinu C = 1760 Kj

Množství na 10 porcí

Název suroviny

Množství A

Množství B

Množství C

Množství D

MJ

kuskus

480

540

600

300

g

cibule

96

108

120

600

g

Šmakoun hlíva ústřičná

400

450

500

250

g

Olej olivový

80

90

100

50

ml

Wok china mražená

160

180

200

100

g

Sýr parmazán strouhaný

120

135

150

75

g

Postup

Na oleji orestujeme zeleninu , přidáme šmakoun hlívový nakrájený na kostičky, osolíme a promícháme s uvařeným kuskusem a sýrem.

Hodnocení p. Svatoňové

Školní jídelna pravidelně zařazuje nové potraviny. Toto jídlo je zařazeno v jídelníčku jako druhé volitelné jídlo. Děti, které si ho objednávají ve většině případů tato jídla opakují, jsou na ně zvyklé a nevrací. Úspěch toto jídlo má u dospívajích děvčat ( 15-16 let), které se začínají zajímat o zdravou stravu a štíhlou linii.