Hamburger šmakoun – certifikovaná receptura „Vím co jím“

Certifikát receptu hamburger šmakoun

Protokol certifikovaného receptu Hamburger Šmakoun

Suroviny na 10 porcí (g)

Surovina

Mnořství (g)

Vepřová plec

500,00

Šmakoun Mexiko – přírodní aroma

400,00

pohanka syrová

100,00

vejce

80,00

sůl

10,00

strouhanka

100,00

rama combi profi

20,00

bulka

800,00

kečup

300,00

zelenina mix

1500,00

Postup přípravy

Maso a šmakouna rozemeleme, přidáme uvařenou pohanku, vejce, sůl a strouhanku. Tvoříme placičky o průměru asi 9 cm ,potřeme je ramou a pečeme v konvektomatu při 160 st.C 20 min. Podáváme v bulce s kečupem a  zeleninovou oblohou.

Hodnocení

Tento recept vaří ve ŠJ v Uherském Brodě opakovaně a dle vyjádření p. Trtkové si děti běžně objednávají .

Recept dle p. Trtkové – školní jídelna Uherský Brod

Dokumenty ke stažení