Čína se šmakounem

Recept ŠJ při ZŠ ,Klášterní ul., Moravský Krumlov – p. Martina Juříčková

Energetická hodnota 1 porce pro skupinu C – 2027 KJ

Množství na 10 porcí

Rýže jasmínová

800

g

Šmakoun přírodní aroma

1000

g

pórek

200

g

Mražená čínská zelenina

500

g

olej

90

ml

solamyl

90

g

Sojová omáčka

30

ml

Omáčka na čín.pánev (kostera)

20

g

sůl

9

g

Postup

Šmakouna nakrájíme na nudličky, osolíme, zakapeme polovinou sojové omáčky. Na oleji osmahneme pórek a zeleninu a přidáme zbytek sojové omáčky .Zvlášť si dáme šťávu minutku čína a dle návodu rozděláme. Solamyl rozmícháme ve vodě. Vše kromě šmakouna smícháme, provaříme. Nakonec přidáme šmakouna a velmi krátce povaříme.

Příloha – jasmínová rýže

Omáčka na čínskou pánev od Kostery neobsahuje glutaman.

Hodnocení provozní školní jídelny p. Martiny Juříčkové:

Vaříme pouze jedno jídlo , mají tedy k obědu všichni bez rozdílu. Vratky jsou obvyklé- stejné jako když děláme čínu z kuřecího masa.