Bulgur se šmakounem a zeleninou

Recept ŠJ Fakultní ZŠ a RVJ při PeF UK , Drtinova 1, Praha 5 – p. Jana Svatoňová

Energetická hodnota 1 porce pro skupinu C = 1716 Kj

Množství na 10 porcí

Název suroviny

Množství A

Množství B

Množství C

Množství D

MJ

Bulgur

400

450

500

250

g

cibule

128

144

160

80

g

Šmakoun přírodní

800

900

1000

500

g

Olej řepkový

80

90

100

50

ml

žampiony

160

180

200

100

g

Mrkev,hrášek, kukuřice mražená

800

900

1000

500

g

Paprika čerstvá

360

405

450

225

g

Postup

Na oleji orestujeme zeleninu a žampiony, přidáme šmakoun nakrájený na kostičky, osolíme a promícháme s uvařeným bulgurem. Čerstvou papriku podáváme jako oblohu.

Hodnocení p. Svatoňové – vedoucí školní jídelny

Školní jídelna pravidelně zařazuje nové potraviny. Toto jídlo je zařazeno v jídelníčku jako druhé volitelné jídlo. Děti, které si ho objednávají ve většině případů tato jídla opakují, jsou na ně zvyklé a nevrací. Úspěch toto jídlo má u dospívajích děvčat ( 15-16 let), které se začínají zajímat o zdravou stravu a štíhlou linii.

Na tomto jídle si pochutnala i Tereza Budková - česká modelka a I. česká vicemiss 2009 v soutěži krásy Česká Miss, která školu navštívila.