Šmakedín – šmakounový guláš

Suroviny

Postup

Šmakouna nakrájíme na větší kousky, aby se nám při vaření nerozpadal. V kastrolu rozpálíme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli a krátce orestujeme šmakouna. Jakmile nám začne zlátnout, zasypeme paprikou a kmínem, vše promícháme. Zakysané zelí pokrájíme (není nutné) a spolu s nálevem přidáme do kastrolu. Zalijeme vývarem, promícháme a necháme 15 minut dusit pod pokličkou. Nyní už jen zbývá přidat prolisovaný česnek, zahustit hraškou a případně můžete dosladit, pokud nemáte rádi tolik kyselé. Můžete podávat s pečivem.