Šmakedín - guláš se šmakounem

Suroviny

400g Šmakouna mexico, 1 větší cibule , 500g kysaného zelí ,3 lžíce mleté papriky , 800ml zeleninového vývaru , 2 lžíce olivového oleje ,3-4 stroužky česneku ,1 lžička drceného kmínu
3-4 lžíce hrašky ,sůl, pepř

Postup

Šmakouna nakrájíme na větší kousky, aby se nám při vaření nerozpadal. V kastrolu rozpálíme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli a krátce orestujeme šmakouna. Jakmile nám začne zlátnout, zasypeme paprikou a kmínem, vše promícháme. Zakysané zelí pokrájíme (není nutné) a spolu s nálevem přidáme do kastrolu. Zalijeme vývarem, promícháme a necháme 15min dusit pod pokličkou. Nyní už jen zbývá přidat prolisovaný česnek, zahustit hraškou a případně můžete dosladit, pokud nemáte rádi tolik kyselé. A máme hotovo. Můžete podávat s pečivem.