Velikonoce tradičně a lehce

Hody hody doprovody, na čem si pochutnat  a nepřibrat? Ano, hodování, to je oč tu v období jarních svátků běží. Co si ale uvařit, když si potřebujete udržet nebo upravit váhu? Když se nechcete přejídat, ale zároveň si dopřát a neošidit se?

Ukážeme vám osvědčené velikonoční recepty, na kterých si pochutnáte vy i vaši blízcí. Recepty odlehčené Šmakounem, který tělu dodá tolik důležitou bílkovinu neboli protein, a vaši postavu neohrozí. Jistě víte, že po bílkovině se netloustne - nemění se totiž v tuk !

ŠMAKOUN nyní výhodněji - v letáku obchodů BILLA do 23.dubna!

Vyzkoušíte letos upéci beránka vonícího po vanilce, tradiční velikonoční nádivku nebo třeba vaječnou roládu?

Na konci stránky si recepty můžete pohodlně stáhnout a kdykoli později se k nim zase vrátit. A nebo je třeba poslat svým přátelům, kteří odlehčenou alternativu velikonočního menu ocení podobně jako vy. ;-)

Vanilkový beránek se Šmakounem

Jitka Matěchová

Suroviny:

Postup:

Oddělíme žloutky od bílků, odvážíme si mouku, Panelu, omyjeme citron - pokud se nám nepovede sehnat chemicky neošetřený citron, omyjeme jej a spaříme vodou. Osušíme, nastrouháme si z něj kůru, pouze žlutou část, světlá část by způsobila hořkost těsta. Následně jej rozkrojíme a vymačkáme z něj šťávu. Přírodního Šmakouna nastrouháme najemno do vyšší mísy, rozřízneme vanilkový lusk a vyškrábneme z něj vanilku. Do odměrky nalijeme mléko, připravíme si tuky, kypřicí prášek a špetku soli. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, dáme stranou. Ke Šmakounovi přilijeme mandlové mléko a rozmixujeme tyčovým mixérem.

Do mísy na šlehání vložíme žloutky, Ghí, olej, začneme šlehat, přidáme panelu (necháme šlehat ideálně několik minut), za stálého šlehání přidáme Šmakouna, citronovou kůru a šťávu, vanilku, postupně přisypeme polohrubou špaldovou mouku smíchanou s kypřicím práškem, dle konzistence přilijeme zbylé mléko, nakonec přidáme bílky a opatrně je vmícháme do těsta. Těsto nalijeme do formy na beránka, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme při 180-200 °C přibližně 45 minut, vyzkoušíme špejlí.

Po upečení necháme chvíli vychladnout a vyklopíme. Po vychladnutí můžeme pocukrovat klasickým cukrem, namletou Panelou, polít čokoládou, každému dle jeho chuti.

Tip : Zbytek lusku můžeme přidat do dózy k Panele či třtinovému cukru, krásně jej navoní a máme rázem vanilkový cukr v mnohem vyšší kvalitě.

Velikonoční odlehčená nádivka

MUDr. Václava Kunová


Suroviny pro 6 porcí:

Postup:

Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme mlékem. Přidáme kladenskou, Šmakouna, mrkev, pokrájenou cibulovou nať a nahrubo nasekaný špenát a bazalku. Posypeme práškem do pečiva. V misce ušleháme žloutky s česnekem, muškátovým květem a jogurtem. Promícháme s rohlíkovou hmotou. Nakonec lehce vmícháme ušlehané bílky. Do pekáčku o velikosti 25×35 cm dáme pečicí papír a na něj rozprostřeme směs. Uhladíme a navrch dáme vločky másla. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Sýrová roláda s vejci

Eva Dosedelova

Suroviny:

Postup:

Křepelčí vajíčka uvaříme, necháme vychladnout a oloupeme. Z tvarohu, margarinu a jemně nastrouhaného Šmakouna ušleháme krém. Přidáme na kostičky nakrájenou sterilovanou kapii, lisovaný česnek, zelené bylinky (já použila naklíčenou řeřichu a jarní cibulku) a podle chuti osolíme a opepříme. Na plech vyložený pečicím papírem poklademe plátky sýra, aby se lehce překrývaly a vytvořily souvislou plochu. Necháme je v troubě pár minut změknout (pozor, ne roztavit). Pak na sýr navršíme krém doprostřed lehce vtlačíme vajíčka a vše zavineme do pevné rolády, kterou necháme minimálně dvě hodiny odpočinout v ledničce.
Krájíme ji na cca 1 cm silné plátky, které opět servírujeme nejlépe s tmavým pečivem. Je to vynikající svačinka i lehká večeře.

Dokumenty ke stažení