Originální a lehké silvestrovské menu

Jakou dobrotou potěšit rodinu a silvestrovské hosty? Pikantní pomazánkou, vlašským salátem, netradičním tatarákem nebo sulcem překvapíte i potěšíte chuťové pohárky všech, kdo s vámi oslaví příchod nového roku. Protein proti tukům a kaloriím - chuť zůstává. Inspirujte se v našich originálních receptech! A kde šmakouna koupíte - v obchodních řetězcích, v internetových obchodech i v prodejnách zdravé výživy.

Vlašák se Šmakounem

Pomazánka à la krab

  • 200 g Šmakouna Mexiko 
  • 200 g vařených salátových brambor
  • 200 g kyselých okurek
  • 100 g oloupaných kyselejších jablek
  • 100 g syrové cibule
  • 70 g majonézy Light
  • sůl, pepř
  • 50 g Šmakouna Klasik
  • 100 g krabích tyčinek
  • 40 g mrkve
  • 20 g majonézy light
  • 40 g nízkotučného jogurtu
  • 1/2 lžičky dijonské hořčice
  • citron, sůl, pepř, kopr
Postup: Postup:
Šmakouna, brambory, okurky a jablka nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. Můžeme ji spařit vodou, aby ztratila palčivost.
Přidáme majonézu, sůl a pepř dle chuti.
Všechny ingredience promícháme a necháme odležet alespoň 2 hodiny.
Tyčinky i Šmakouna nakrájíme na co nejtenčí nudličky, přidáme nastrouhanou mrkev a majonézu smíchanou s jogurtem a hořčicí.
Osolíme, opepříme a dochutíme pár kapkami citrónu, můžeme použít i kopr.
Servírujeme na plátcích nejlépe pečiva a zdobíme půlkolečky citrónu.

Mexický Šmakoun na způsob tataráku

Česnekovo avokádová pomazánka

  • 100 g  Šmakouna Mexiko nastrouhaného na jemno
  • 1/2 cibule nasekané na drobné kostičky
  • 1 lžička sladké papriky
  • necelá lžička drceného nebo mletého kmínu
  • 1 kávová lžička worchestru
  • 1 lžička hořčice, 2 lžičky kečupu
  • 1 lžička soli, pepř podle chuti
  • česnek, pečivo (toasty, chléb)
  • 100 g Šmakoun ( Provensálský, Mexiko)
  • 1 zralé avokádo
  • 150 g přírodního sýra (Lučina a apod.)
  • čerstvá bazaka nebo petrželka
  • šťáva z citronu nebo limetky
  • petrželová nať
  • sůl a pepř
  • česnek
Postup: Postup:
Všechny suroviny důkladně promícháme a vytvoříme kompaktní směs.
Tu necháme asi dvě hodiny vychladit.
Pak podáváme k očesnekovaným topinkám nebo nasucho opečeným toastům.
Šmakouna jemně nastrouháme, přidáme 3 až 4 stroužky prolisovaného česneku, sekanou bazalku a sýr (můžeme nahradit pomazánkovým máslem). Avokádo rozmačkáme vidličkou, zakápneme citronovou šťávou a přidáme ke Šmakounovi. Osolíme a opepříme podle chuti. Podáváme s pečivem.

Pikantní pomazánka se Šmakounem

Pikantní aspik (sulc)

  • 200 g  Šmakouna Mexiko – polovinu nastrouhat najemno, polovinu nahrubo
  • 1 cibule nakrájet, 2 stroužky česneku
  • 1 pórek - nakrájet na kostičky nebo na proužky
  • 1 paprika červená - nakrájet na kostičky
  • 1 kyselá okurka – nakrájet na kostičky
  • 2 PL kečupu, 1-2 PL plnotučné hořčice
  • sůl, pepř, paprika, 2 lžíce oliv. oleje
  • 50 g Šmakouna Mexiko
  • 40 g červené papriky (může být i sterilovaná)
  • 30 g libové šunky
  • 50 g sterilovaného zeleného hrášku
  • 30 g kyselé okurky
  • 50 ml láku od okurek
  • želatina
Postup: Postup:
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme Šmakouna, pepř, papriku dle chuti, nakrájené cca 2/3 pórku, čerstvou papriku, a osmahneme.
Potom přidáme kečup, hořčici, prolisovaný česnek, osolíme, případně opepříme a dusíme doměkka.
Směs mažeme na pečivo a posypeme zbylým pórkem. Můžeme zapéct s plátkem sýra.
Šmakouna, papriky, šunku a okurku nakrájíme na malé kostičky, přidáme hrášek.
Vše opatrně promícháme a vložíme do vhodné formičky vyložené mikrotenovou folií. Nakonec přidáme vlažnou želatinu připravenou podle návodu a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe do druhého dne. Pak aspik vyklopíme a nakrájíme na plátky.