Jak si vylepšit jídelníček v novém roce

BÍLKOVINOU proti TUKŮM , CUKRŮM i KALORIÍM !

Po bílkovině se netloustne (nemění se v tuk). Jeden gram bílkoviny má POLOVINU kalorií (energie) než jeden gram tuku. Neměňte oblíbená jídla ani jejich chuť.

Je tu nový rok a s ním tradičně spojená novoroční předsevzetí často související se změnou životního stylu ba přímo jídelníčku. Tím spíš, byl-li ten starý rok na kalorie bohatý. Přemýšlíte, jak naplnit svá předsevzetí, něco udělat pro sebe i svou rodinu, ale současně , aby všem chutnalo ?

Nabízíme řešení, při kterém nebudete muset měnit jídelníček! Jak je to možné? Obohaťte svá oblíbená  jídla bílkovinou a zachovejte chuť, kterou máte rádi. 

Přinášíme příklady pokrmů - obvyklých a oblíbených - od snídaně po večeři, od řízku po čokoládový dort. Recepty jsou doplněny o český výrobek  Šmakoun, který je vyroben pouhou tepelnou úpravou  čistého vaječného bílku, bez chemických látek a konzervantů. Dodá do jídel kvalitní živočišnou bílkovinu (ano i do dortu !) a současně se v nich sníží kalorie, tuky i cukry (ano i v dortu !), které Šmakoun neobsahuje.

A do kterých receptů Šmakoun patří? Třeba do palačinek, na špagety, do zapékaných brambor nebo těstovin, ze Šmakouna uděláte řízek nebo ovocné knedlíky či výborný čokoládový dort !

Že by se vám takový odlehčený jídelníček líbil? Tak jej vyzkoušejte. A kde Šmakouna najdete? V obchodních řetězcích Kaufland, Billa, Globus, Tesco, Makro, Albert, v internetových obchodech Košík a Rohlík, ve zdravých výživách.   Nechte se tedy inspirovat našimi pestrými a na přípravu snadnými recepty. Další najdete na blogu i FB stránkách.

 V lednu Šmakoun výhodněji : od 2.ledna 2020 v obchodech Billa, Tesco, v internetových obchodech ROHLÍK a KOŠÍK ..... brzy i v KAUFLANDU !   Využijte lednových slev a vyzkoušejte vaření se šmakounem - chutně a zdravěji i bez masa.

 

Pokud Vás tato jídla zaujmou, najdete další inspiraci v   Recepty !

Nevíte, kde šmakouna koupit ? Podívejte se na  Kde koupit !

Snídaně, svačiny

Obědy, večeře

Palačinka

Šmakoun obalovaný ala řízek

Suroviny na 2 ks: 

  • 100 g Šmakouna Meruňka

  • 1 vejce

  • 250 g vaječných bílků (8 ks)

  • 15 g psyllia

  • 1 lžička skořice

  • 1 jablko

Suroviny na 2 porce:

  • 200 g  Šmakoun   Mexico , 2 válečky 

  • 20 g kešu , mandlí nebo jiných očíšků

  • 1 lžíce olivového oleje

  • 2 lžíce lahůdkového droždí

  • 0,5 lžičky granulovaného česneku

  • grilovací koření , sůl

V misce vyšleháme vejce s bílky a přidáme psyllium a skořici. Necháme chvíli odstát, aby psyllium nabobtnalo.

Nastrouháme si Šmakoun meruňkový a jablíčko. Rozpálíme teflonovou pánev, kterou vytřeme olejem. Na pánev rozetřeme polovinu směsi a opečeme z obou stran.

Palačinku naplníme nastrouhanou směsí, smotáme a lehce dochutíme čokoládovým toppingem.

Troubu nastavíme na 190 stupňů. Z válečků  Šmakoun  Mexico  si nakrájíme podélné plátky (ala prsty) - 3 z každého válečku, potřeme olivovým olejem, grilovacím kořením a česnekem. Necháme chvilku marinovat, pak je obalíme ve směsi lahůdkového droždí a mletých kešu oříšků, ještě je lehce z vrchu zastříkneme olejem ve spreji a pečeme cca 15 minut na horkovzduch. Jako přílohu doporučujeme  brambory a zeleninový salát. 

EXTRA TIP - máte chuť na houbový řízek? Použijte Šmakouna s   hlívou ústřičnou  !


Přibližné nutriční hodnoty na 1ks :
 energie 750 kJ, 24 g bílkovin, 13 g sacharidů, 3 g tuků

 

Petra Pláničková

Evelýna Dosedělová

 

 

Špagety s boloňskou omáčkou


Zapečené brambory s rajčaty

 

Boloňská omáčka - suroviny na 5 porcí:

Suroviny na 2 - 3 porce:

  • 100 g uzeného Šmakouna

  • 200 g brambor, 200 g cukety

  • 100 g cherry rajčat

  • 30 g 30% eidamu

  • 2 vejce, 50 ml mléka

  • 2 lžičky olivového oleje

Cibuli pokrájíme a osmahneme na oleji, přidáme pokrájený česnek, bazalku a koření,přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninou, orestujeme a zalijeme rajčaty a trochou horké vody ( nebo vývaru). Ředíme dle potřeby a podle toho jak hustou chceme omáčku mít. My máme raději hustější, tak dávám vody jen trochu. Když zelenina změkne, rozmixujeme nahrubo tyčovým mixérem. Do směsi přidáme nahrubo nastrouhaný šmakoun a prohřejeme. Přidáme trochu parmazánu a promícháme. Servírujeme s celozrnnými těstovinami a sypeme parmazánem.   

Brambory nakrájíme na plátky a uvaříme ve vodě nebo na páře. Po uvaření je vyrovnáme do vymazané zapékací mísy, přidáme nakrájenou cuketu, cherry rajčata, Šmakouna, osolíme, opepříme. Vršek posypeme nastrouhaným sýrem a polijeme rozšlehaným vajíčkem s trochou mléka. Zapečeme v předehřáté troubě na 180 stupů cca 20 minut.

Přibližné nutriční hodnoty na 1 porci :    690 kJ, bílkoviny 11 g, sacharidy 12 g, tuky 8 g

Přibližné nutriční hodnoty na porci :  1452 KJ (354 Kcal) bílkoviny 26 g,  tuky 16 g , sacharidy 26 g

Anna Pláničková 

Rybičková pomazánka

Mrkvové placičky

Suroviny na 3 porce:

Suroviny na 12 placiček/4 porce:

  • 100 g Šmakouna Mexiko

  • 150 g cottage nebo tvarohu

  • 150 g makrely z konzervy

  • 1 cibule, kouzelná sůl s květy (Sonnentor)

  • 240 g slunečnicového chleba, zelenina

Do misky dáme cottage, makrelu, nakrájenou cibuli a postrouhaného Šmakouna. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme, a rybičková pomazánka je hotová. Skvělá varianta na snídani s kvalitním pečivem.

V době svačiny si dejte poloviční množství chleba. A jestliže si hlídáte váhu, v případě večeře zvolte jako přílohu mrkvové a paprikové tyčinky :-)   

Mrkev nastrouháme najemno, sýr nahrubo a Šmakouna půl na půl najemno a nahrubo. Smícháme s vejci a kořením a dobře promícháme. Na plech vyložený pečicím papírem tvoříme placičky, potřeme olejem a pečeme v předehřáté troubě na 180 st. cca 15-20 minut.

Zkuste podávat s dipem: smíchejte trochu řeckého jogurtu s jemně nastrouhanou mrkví a datlovým sirupem.

Přibližné nutriční hodnoty na porci (80 g pečiva): 1604 kJ, 25 g bílkovin, 35 g sacharidů, 15 g tuků

Přibližné nutriční hodnoty na 1 placičku: 353 KJ, 6 g bílkovin , 5 g tuku, 3 g sacharidů

Petra Pláničková
Anna Pláničková

Batátové muffiny

 Šmakounovy pikantní kuličky

 

Suroviny na 2 porce:

Suroviny na 4 porce:

  • 100 g Šmakouna Meruňka

  • 200 g batátů – sladkých brambor

  • 2 bílky

  • 1 lžíce goji - kustovnice čínské

  • 200 g Šmakouna Mexiko

  • 100 g vařených brambor, 25 g strouhaného čedaru

  • 1 vejce, 1 cibule, 1 lžíce dijonské hořčice

  • 2 stroužky česneku, 1 hrst petrželky

  • Na obalení: 30 g kukuřičné strouhanky, 30 g čedaru

Brambory oloupeme a nastrouháme půl na půl na hrubém a jemném struhadle. Šmakouna nastrouháme na hrubo. Ke směsi přidáme goji a lehce vmícháme vyšlehané bílky. Naplníme do formiček na muffiny (6 ks) a dáme péct do vyhřáté trouby na 30 minut. Výborný sladký zákusek bez cukru, navíc velice jednoduchý a rychlý.

Cibuli nakrájíme velmi najemno, opečeme dozlatova na lžíci oleje a necháme vychladnout. Šmakoun i oloupané brambory rozmačkáme vidličkou. Sýr jemně postrouháme, petrželku posekáme. Ingredience na těsto důkladně promícháme. Osolíme, opepříme, můžeme přidat špetku chilli. Pomocí lžiček tvarujeme menší kuličky, které obalujeme v sýrové strouhance (strouhanka smíchaná s drobnými hoblinkami sýru). Pečeme při 200 °C 15 min, poté dopečeme pod grilem dozlatova (cca 5 min). Podáváme nejlépe s rajčatovým dipem.

Přibližné nutriční hodnoty na porci:  705 kJ, 12g bílkovin, 27 g sacharidů, 1 g tuků

Přibližné nutriční hodnoty na 1 porci: 758 KJ, B 14 g bílkovin, 6 g tuků, 16 g sacharidů

Petra Urbánková

Míša Lentesová

Čokoládový dort se švestkovým šmakounem




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept z televizního pořadu Kluci v akci ..   https://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/217562221900029/video/577770

Těsto : 6 vajec , 150 g třtinového cukru, 50 g kakaa

Náplň : 200 g  Švestka se skořicí , 200 g sušených švestek , rum na namočení švestek

Poleva : 80 g čokolády 70% , 1 lžíce kokosového oleje 

 

Postup

Den předem naložíme sušené švestky do rumu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přimícháme kakao a nakonec jemně obracením zapracujeme sníh.

Těsto rozdělíme do dvou stejných dortových forem o průměru 24 cm vymazaných máslem a vysypaných moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 ° asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Nasáklé švestky rozmixujeme se švestkovým Šmakounem a náplní slepíme placky. Dort polijeme 70% čokoládou (při rozehřívání můžeme přidat kokosový olej) a polevu necháme ztuhnout. Při podávání krájíme jednotlivé porce nožem, který před každým řezem namočíme v horké vodě a otřeme utěrkou (tak zajistíme čistý řez).

Zaujala Vás tato jídla - hledejte inspiraci v dalších   Recepty !

Nevíte, kde šmakouna koupit ? Podívejte se na  Kde koupit !