Co uvařit s cuketami

 
Také se Vám urodily cukety a hledáte jejich další použití ? Zkuste je se Šmakounem !
Proč ?  Cuketa je zdrojem vlákniny, vitamínů i antioxidantů.
Bílkoviny jsou ale pro tělo  důležité.
Živočišné bílkoviny jsou pro tělo důležité !
Maso není jediným zdrojem živočišné bílkoviny.
Vaječný bílek je bohatým zdrojem kvalitní živočišné bílkoviny.
Z vaječného bílku je vyrobený Šmakoun - bez chemických látek a konzervantů.
Šmakoun neobsahuje tuky, cukry, cholesterol, lepek ani laktózu.
Přidání 20-30 % Šmakouna nemění chuť jídla.
Přidání 20-30 % Šmakouna vylepší výživové hodnoty - bílkovina místo tuků a cukrů.

Šmakoun - živočišná alternativa masa.

 
Šmakoun -    mexicoklasik  , provensálské koření  nebo uzený  stačí jen v receptech nastrouhat, nakrájet, namlít ...
Šmakouna koupíte v řetězcích nebo na Rohlík.cz a Košík.cz -    Kde koupit

ZAPEČENÉ CUKETOVÉ PLACKY

INGREDIENCE:
  • 1 vejce
  • 3 lžíce pohankových vloček
  • 1 větší cuketa (cca 40 cm)
  • 100 g sýru feta
  • 3 lžíce rajčatového pyré
  • 100 g jarní cibulky
  • 300 g drobnějších rajčat
  • 3 stroužky česneku
  • bylinky (oregano, saturejka, bazalka)
POSTUP :
Cuketu nastrouháme, posolíme, necháme vypotit, propláchneme a vymačkáme.
Vymačkanou cuketu, Šmakouna, vejce, pohankové vločky, oregano a saturejku zamícháme a na plechu vyloženém pečicím papírem vytvoříme placky.

Upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 minut.
Poté potřeme rajčatovým pyré s česnekem a poklademe cibulkou, rajčaty, fetou a bazalkou.
Zapečeme ještě asi 10 minut.

                                                                                                                       

 CUKETOVÁ  OMÁČKA  se ŠMAKOUNEM  a  TĚSTOVINAMI                                                                                                   

INGREDIENCE  na 4 porce:                                                                                                                                                                                                                                     
    • 800g cuket - nakrájet na jemná kolečka
    • 100 g Šmakoun klasik nebo Šmakoun mexico - nastrouhat
    • 5 lžic olivového oleje
    • 3-4 stroužky česneku - jemně nakrájet
    • 100 ml zakysané smetany
    • 50 g parmazánu - nastrouhat
    • zelená petrželka - nasekat
    • sůl a pepř na dochucení
    • celozrnné těstoviny - příloha
POSTUP
Ve velké mělké pánvi rozehřejte olej a zlehka na nich osmažte plátky česneku a cuket, osolte a opepřete. Smažte asi dvacet minut, aby byly cukety velmi vláčné.
 Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu, aby zůstaly pevné na skus; obvykle to trvá kolem osmi minut.
 K cuketám přidejte smetanu, nastrouhaný šmakoun a většinu sýra. Nechte na mírném varu probublat. V případě potřeby trochu zřeďte vodou.
Vsypte scezené těstoviny a vše spolu důkladně promíchejte. Podávejte sypané petrželkou se zbylým sýrem.                                                                                                                                                                         

CUKEŤÁK NA PLECH

INGREDIENCE:
  • 1000 g cuketa
  • 150 g gouda
  • 4 ks vejce
  • 2 hrnky strouhanky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 ks větší cibule
  • 1 lžíce sušená majoránka
  • 1 hrst libečku a petrželové nati
  • 100 ml oleje
  • 1 ks kypřícího prášku do pečiva
  • sůl a pepř dle chuti
POSTUP
Omytou cuketu rozkrojíme a vydlabeme lžící semínka - loupat nemusíme. Pak ji nahrubo nastrouháme na slzičkovém struhadle, trochu posolíme a necháme vypotit. Přebytečnou vodu vymačkáme a slijeme. Sýr, cibuli a Šmakouna nahrubo nastrouháme, česnek rozmačkáme, bylinky najemno nasekáme. Nastrouhanou a vymačkanou cuketu v míse smícháme s ostatními surovinami, podle chuti osolíme a opepříme.
Velký pekáč se zvýšeným okrajem vyložíme pečicím papírem. Směs urovnáme na plechu a v troubě na 200° C zapékáme 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 220 ° C a ještě zapékáme dalších 15 min. dozlatova.
Podáváme se zeleninovým salátem. Výborné jsou i tzatziky. Cukeťák je výborný i zastudena.

 ... a jeden recept navíc....

 CUKETOVÁ ROLÁDA

 INGREDIENCE:

Na plech o velikosti 28x37 cm (cca 20 kousků) budete potřebovat:
  • 700 g cukety (nastrouhat nahrubo, posolit, nechat vypotit cca 30 minut a vyždímat - velkou cuketu zbavte zrníček, malé netřeba)
  • 5 vajec
  • 150 g sýra (eidam)
  • 4 stroužky česneku
  • 2 -3 polévkové lžíce kukuřičné krupice
  • sůl, pepř
Na náplň:
  • 200 g lučiny
  • 50 g Šmakoun provensálský
  • šunka dle libosti
  • bylinky (pažitka)
POSTUP
K vyždímané cuketě přidáme žloutky, najemno nastrouhaný sýr a Šmakoun, česnek a krupici.
Dochutíme solí a pepřem, promícháme a zlehka vmícháme tuhý ušlehaný sníh z bílků.
Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C cca 30 minut, až začne zlátnout.
Po upečení necháme částečně zchladnout.
Když je placka vlažná, potřeme směsí lučiny a Šmakouna s bylinkami a poklademe šunkou.
Pomocí pečicího papíru, na kterém jsme pekli, roládu zavineme a dáme vychladit.