3 dokonalé fitness dorty z čerstvých jahod

Věděli jste, že jahody jsou z 90 % tvořeny vodou a obsahují pouze 35 kalorií na 100 g? Přitom jsou tak slaďoučké a spolehlivě uspokojí všechny mlsouny! S proteiny nabitým Šmakounem představují perfektní základ pro dezerty, po kterých zůstanete fit!

 
Foto: Pixabay.com

Co je vlastně ten Šmakoun zač? Jedná se o kvalitní bílkovinu pouze z vaječných bílků, díky čemuž je takřka bez tuku a s minimem sacharidů. Existuje jak v čisté, chuťově neutrální podobě, tak i v různých variantách.

A jelikož se jahodové plantáže už hezky červenají, vyrazte na sběr či nákup a vyzkoušejte jeden ze tří dortů, na kterých si pošmákne celá rodina!

Osloví vás tříbarevný z bezlepkových piškot, domácí chia marmeládou a smetanovotvarohovou vrstvou? Nebo vás nalákáme spíše na banánový korpus s pravou vanilkou, s kešu krémem uprostřed a jahodovým přelivem? Jestliže milujete kokos, bude vaším největším favoritem zaručeně poslední, kokosový dort ze špaldovo-kukuřičného základu zdobený lyofilizovanými jahodami.

Tvarohový dort s jahodovou chia marmeládou

bykatiie.eu

INGREDIENCE

Těsto
Marmeláda
Krém

POSTUP

Nejprve si připravte jahodovou marmeládu. Jahody rozmixujte, přidejte chia semínka a dejte do lednice nabobtnat.

Na korpus rozemelte piškoty na mouku, přidejte nastrouhaného Šmakouna, jedlou sodu, sladidlo, žloutky a mléko. Bílky vyšlehejte zvlášť do pěny a přidejte ke směsi. Pečte v menší formě (o průměru 19 cm) na 170 °C asi 30 minut.

Krém vytvoříte smícháním tvarohu, zakysané smetany a sladidla. Aby byl pevný, uvařte agar dle návodu a vmíchejte do krému.

Vychladlý korpus nejprve potřete chia marmeládou a poté opatrně přilijte tvarohový krém. Dejte ztuhnout do lednice na několik hodin.

Verze pro tisk

 

Banánovo-vanilkový dort s kešu krémem a jahodovým přelivem

od Jitky Matěchové z navlnechuti.cz

bez laktózy, bez lepku

INGREDIENCE

Korpus
Krém
Přeliv

POSTUP

Na těsto oloupejte banány a rozmixujte tyčovým mixérem s troškou rostlinného mléka. Dolijte zbytek rostlinného mléka, přidejte vanilku, panelu, ghí, prášek do pečiva a zamíchejte metličkou. Zlehka vmíchejte pohankovou a rýžovou mouku. Formu na dort (o průměru 21 cm) vyložte pečicím papírem, okraje potřete ghíčkem. Do připravené formy nalijte těsto a pečte na 180–200 °C asi 45 minut. Hotový korpus nechte důkladně vychladnout.

Na krém rozmixujte kešu ořechy s mandlovým mlékem. Ve vodní lázni nejprve rozehřejte kakaové máslo a poté vychladlé zamíchejte do krému. Oslaďte 2–3 lžícemi javorového sirupu a nechte asi hodinu odpočinout. Poté přidejte nastrouhaného Šmakouna a rozmixujte tyčovým mixérem. Dejte na 15–20 minut do lednice.

Na přeliv z jahod rozmixujte jahody tyčovým mixérem, přidejte vodu a natrhanou agarovou tyčinku. Nechte 15 minut máčet, následně povařte do rozpuštění tyčinky a dejte stranou. Vše můžete ještě jednou rozmixovat. Pokud nejsou jahody dostatečně sladké, můžete přisladit.

Korpus potřete kešu krémem, na něj naskládejte jahody a přelijte jahodovým přelivem, který nesmí být úplně horký. Dort vložte do lednice a nechte vychladit alespoň 20 minut.

Verze pro tisk   

 

Kokosový dort s agarovou vrstvou z jahod

bykatiie.eu

INGREDIENCE

Těsto
Krém
Jahodová vrstva

POSTUP

Na těsto smíchejte suché ingredience, přidejte žloutky, mléko a důkladně promíchejte. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně přimíchejte k těstu. Pečte na 170 stupňů asi 30 minut.

Mezitím si připravte krém. Rozmixujte krémy Šmakoun, žervé a kokosový olej do hladkého krému. Čtvrtinu krému dejte stranou. Zbytkem potřete korpus a dejte ztuhnout do lednice.

Na jahodovou vrstvu rozmačkejte jahody a doslaďte podle potřeby. Agar uvařte dle návodu. Ještě horký ho přidejte do jahod a promíchejte. Tuto směs nalijte na dort a opět dejte ztuhnout do lednice.

Nakonec přidejte zbylou část kokosového krému a ozdobte čerstvými a lyofilizovanými jahodami či dle fantazie. 

Verze pro tisk